Sensorik
Die sensorische Prüfung, also die Überprüfung mit den Sinnesorganen, darf wohl als eines der wichtigsten Qualitätskriterien für Weine bezeichnet werden. Farbe, Geruch und Geschmack eines Weines sind entscheidende Kaufkriterien. Ein Wein, der mir nicht schmeckt werde ich nicht kaufen. Wir alle kennen aber auch die Phänomene, dass uns ein Wein an einem Tag ausgezeichnet schmeckt und der gleiche Wein eine Woche später, eventuell an einem anderen Ort, irgendwie nicht mehr ganz so toll ist. Woher kommt dies? Spielen uns unsere Sinne einen Streich, oder hat sich der Wein verändert? Am Donnerstag, 28. Juli 2011 von 18 bis ca. 20 Uhr werden wir versuchen, herauszufinden, weshalb uns ein Wein schmeckt und ein anderer nicht. Auch den Zusammenhängen zwischen Augen, Nase, Zunge, Gaumen und Weinentwicklung möchten wir etwas auf die Spur kommen. Wir von Jor Weine denken, dass es sich um ein interessantes Thema handelt, freuen uns auf eine spannende Diskussion bei uns im Keller und hoffen auf eine rege Teilnahme.
Liebe Grüsse
Susanne (Jor Weine)
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Themenabend Sensorik
Interessantes Thema. Wie muss man sich denn diesen Abend genau vorstellen?
Gruss
OSSO
Themenabend Sensorik
Hallo OSSO
Wir werden in einer Art Ausstellung verschiedene Stationen aufstellen. Zum Beispiel kann der Besucher an einem Stand seinen Geruchsinn testen, ein Stand könnte vielleicht aufzeigen, wie sich ein Wein beim altern verändert usw. Der Besucher soll sich aktiv mit dem Thema auseinander setzen können. Wir werden keinen Vortrag im eigentlichen Sinne halten, für Fragen und Diskussionen stehen wir aber natürlich den ganzen Abend von 18 bis ca. 20 Uhr zur Verfügung.
Viele Grüsse
Jor Weine